一种好的茶的陈放是非常重要的,好的陈放会让茶保存它独特的清香。而普洱茶则分为三种:生茶,半熟茶,熟茶。而这三种茶的陈放也有所不同。刚做好的茶,会很苦涩,有的要等1年有的要等上3-5年后才会好喝。所以对于他的陈放就显得尤为重要了。
1:生茶
刚做好的生普洱一般都是非常苦涩的,要等上3-5年后才能喝,在陈放时找个浅平的盘子,平均摊开,放在自然通风之处。大约一周至一个月后,再放入陶罐内。此时记得不要将盖子盖上,让其慢慢的后发酵。等到茶叶由绿转黑再转红色时,就会变得很顺口。大约要等上3-5年,这也是他的缺点,不过在这期间也是能喝的。好的普洱就像绿茶一样,会很清甜的。
2:半熟茶
当茶叶放到茶罐中就不要在放在通风口了,这样会使茶叶变酸,会很不好喝,会使茶叶的品质有所降低,在封的时候记得用棉布封好,让茶叶保持透气,像这种茶的陈放时间会比较短,价格也会相对便宜点,对于爱茶的人来说是个不错的选择。
3:熟茶
熟的普洱茶也就是后发酵的茶,而进行曲菌的作用而生成,这种茶会在春夏两季长出白酶菌,会使茶叶霉化,在秋冬的时候较潮湿会长出黄酶菌,会加速茶叶的陈化,这是正常的现象,每经过一次霉化就会使茶的滋味更加醇厚,会变得更加好喝。
好的陈放是很重要的,所以看看这些方法吧。