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评茶员培训班

国家在茶叶生产企业实行sc认证制度。为了帮助企业顺利通过国家认证,同时也帮助大家系统地学习茶叶审评检验知识,进一步提高自身素质,并获得评茶员国家职业资格证书。

  安徽农业大学茶业系是中国高校办学历史最久、培养人才最多的茶学系科,由“当代茶圣”吴觉农于1939年在复旦大学创办。茶学学科现为安徽省和农业部重点学科,硕士、博士学位授权点。安徽农大茶业系拥有一大批茶学教育家和茶学专家,已为国家培养茶学人才5000多人,遍布全国各省市自治区及海外。

一.培训对象:茶叶生产、经营和贸易人员;茶馆业服务人员;茶叶爱好者。
二.培训要求:按照国家劳动和社会保障部颁布的《评茶员国家职业标准》设置,并设置茶叶生产企业sc认证程序、要求和相关法规的专题讲座。
三.培训鉴定时间:开班有集训班和周末业余班两个班次 可以根据实际情况自行选择。
四.鉴定考核方式:
1. 理论知识考核采取书面闭卷形式(以面授内容为范围)。
2. 实操技能考核采取现场操作考核。

五.培训内容:

第一阶段:初级评茶员技能要求

评茶人员应具备的个人素质
  一、应掌握系统的专业知识
  二、应具有健康的身体条件
  三、审评工作要求
 茶业概况
 茶叶产区分布
  第二节 茶叶产销现状
  一、江北茶区
  二、江南茶区
  三、西南茶区
  四、华南茶区
  第三节 中国主要茶类及其基本品质特征
  一、绿茶
  二、红茶
  三、乌龙茶(青茶)
  四、白茶
  五、黄茶
  六、黑茶

 

茶叶感官审评设备与操作
  节 审评设备
  一、审评室
  二、审评用具
  三、审评用水
  第二节 茶叶审评操作
  一、取样
  二、通用型茶叶审评方法(即五因子审评)
  第三节 茶叶感官审评的误差控制
  一、审评环境
  二、审评设备
  三、审评操作
  四、审评人员
第二阶段: 中级评茶员技能要求

  茶叶包装的要求
  对茶叶本身的要求
 绿茶加工
 绿茶审评
第三阶段: 高级评茶员技能要求
 章 茶叶贮藏技术
 第二章 茶业企业标准的制定与应用
 第三章 乌龙茶加工
 第四章 乌龙茶审评
 第五章 红茶加工
 第六章 红茶审评
第四阶段:评茶师技能要求
 章 加工机械
 第二章 茶叶拼配技术
 第三章 黑茶加工
 第四章 黑茶审评
 第五章 白茶加工与审评
 第六章 黄茶加工与审评
 第七章 花茶加工与审评
 第八章 影响茶叶品质的因子分析
 第九章 茶业企业经营管理及市场营销
第五阶段: 高级评茶师技能要求
 章 茶叶品质形成的生化原理
 第二章 感官审评技术研究
 第三章 茶与健康
 第四章 培训组织与实施

 

六.培考费用
电询

七.报名方式: 来我书院现场报名或网上报名交部分定金,上课的时候再补交剩余的费用


八.食宿安排:可以代为安排食宿(每日约50—150元人民币),费用自理。
九.注意事项:报到时请交身份证复印件、学历证书复印件、职业资格证书复印件、4张二寸蓝底照片。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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